Деятельность центральной кофейни в Архангельске приостановлена из-за сальмонеллеза

В ходе проведенной по факту массового отравления проверки в центральной архангельской кофейне выявлены грубые нарушения санитарного законодательства. Об этом говорится в официальном сообщении управления Роспотребнадзора по Архангельской области.

Напомним, 20 октября за медицинской помощью с признаками пищевого отравления обратились несколько посетителей заведения. По состоянию на 30 октября зарегистрировано одиннадцать человек, в том числе один ребенок, с признаками отравления. Все они связывают заболевание с употреблением пищи в центральной кофейне Архангельска. В состоянии средней степени тяжести госпитализированы в инфекционные больницы 8 человек. У шести заболевших по результатам бактериологического обследования выделена Salmonellaenteritidis и установлен окончательный диагноз «сальмонеллёз».

С целью проверки фактов причинения вреда жизни, здоровью граждан, надзорным ведомством организована внеплановая проверка и эпидемиологическое расследование.

Специалисты предположили, что причиной возникновения групповой заболеваемости среди посетителей «Центральной кофейни» могло послужить употребление в пищу инфицированных Salmonella блюд, в результате нарушения технологии их приготовлении.

На предприятии общественного питания был организован комплекс противоэпидемических мероприятий, проведено обследование работников, для исследований отобраны пробы продуктов, воды, смывов.

В ходе проведения проверки кафе установлены нарушения требований санитарного законодательства, а именно:

- отсутствовали необходимые условия для приготовления блюд, мытья посуды и инвентаря,
- неудовлетворительное санитарно-техническое состояние и санитарное содержание помещений,
- отсутствует контроль за сроками годности и условиями хранения продукции,
- приготовление и реализация кулинарных изделий, не соответствующих требованиям безопасности по микробиологическим показателям: в пробах готовой продукции и полуфабрикатах обнаружена Salmonella,
- персонал к работе допускался без периодического медицинского обследования, курсовой гигиенической подготовки и переподготовки персонала по программе гигиенического обучения.

По результатам проверки был составлен протокол по ст. 6.6 КоАП РФ, материалы административного дела были переданы в суд для принятия решения об административном приостановлении деятельности. По решению суда деятельность кофейни приостановлена на 30 суток.

Видеосюжет ГТРК "Поморье"