Пряничница из Катунино: «Лучше подарка, чем наш архангельский пряник, нет!» - Общество

Жительница Катунино Елена Ведерникова печёт козули, от которых без ума жители не только разных городов России, но и зарубежья. При этом рецептом своих пряников северянка охотно делится с окружающими.

Но мы уверены, что создать столь ароматные козули получится далеко не у каждой хозяйки. Посмотрите новый выпуск медиапроекта «Истории в вещах» и узнаете, в чём секрет популярных пряников.

«Лучше подарка, чем наш архангельский пряник, да нет!» — уверена Елена Ведерникова. В козули жительница Катунино влюбилась ещё в девяностых, когда только переехала в Архангельск.

— Для меня это было, действительно, искусство, — вспоминает Елена. — Настолько это было красиво! Конечно, меня это впечатлило.

Технолог пищевой промышленности рассказывает, что ей всю жизнь довелось проработать в лабораториях. «Так что про качество знаю всё!» — смеётся Елена. Заняться изготовлением козуль северянка решила около трёх лет назад, когда появилось свободное время.

— Фишка теста для козуль — это тесто на жжёном сахаре. Пряничницы называют его жжёнка,— рассказывает Елена. — По рецептуре ты можешь сюда добавить то, что не хватает тебе или твоему ребёнку. Если ребёнок заболел, ты можешь положить имбирь. Он согревает и лечит при простудных заболеваниях. Корица уменьшает холестерин. Гвоздика — это паразитарное средство. Думаешь о хорошем, и, получается, что, действительно, с душой приготовлен пряник.

Такой подход к изготовлению козуль оценили жители не только разных городов России, но и зарубежья. Особенно повезло жителям Катунино, которые то и дело заглядывают к Елене на мастер-классы.

— Учить — я даже в мыслях этого не держала, чтобы кого-то учить. А потом вдруг поступил звонок из нашей администрации Катунино: «А не могли бы Вы провести детский мастер-класс?» А почему бы и нет? — говорит Елена. — Как-то проводила мастер-класс в детском садике. И вдруг один мальчик заплакал. Я подхожу: «Ты чего плачешь?» Он говорит: «Я никогда, никогда не сделаю такой пряник». Я говорю: «Нет слова никогда, давай попробуем! У нас с тобой получится ещё лучше всех». У мальчика заиграли глаза, заблестели. И он смотрит на этот пряник с таким воодушевлением и как закричит: «Вот это я молодец!» У меня аж слёзы навернулись. Иногда, когда что-то происходит на мастер-классах, я знаю, что день прожит не зря.

А ещё душу Елене греет и то, что она вносит свой маленький вклад в сохранение уникальной северной культуры.

— Наши предки много теста наделают, в сени положат на холод, оно у них месяцами вылёживалось, и потом начинали делать прянички. В принципе, такой же долгий процесс и у нас. Если всю технологию по правилам делаешь, пряничек может много лет храниться, — отмечает Елена. — Северная культура мне очень нравится. Чувствовать себя, что ты в истории, понимаешь? Вот так даже. Что я к этому руку приложила. Ради этого, наверное, стоит печь пряники.

— Мы придумали медиапроект «Истории в вещах», чтобы рассказать о жителях Поморья. Мы хотим рассказать о мастерах, ремесленниках, которые делают интересные, порой уникальные вещи. Но про них мало кто знает, — отмечает создатель проекта Александра Белоус. — А ведь эти люди через свои изделия развивают и прославляют нашу область. Делитесь этим видео, чтобы о наших мастерах узнало всё Поморье!

Ещё больше историй про мастеров Архангельской области ищите в группе медиапроекта «Истории в вещах» во Вконтакте.

#Малымтерриториямбольшоебудущее
#ПФКИ
#Историиввещах
#Фондкультурныхинициатив
#Грантдлякреативныхкоманд

0 485

Есть о чём рассказать? Пиши: info@news29.ru

Новости по теме | Лента новостей

Поморский кёж признали одним из самых необычных напитков России

Кисель из северных ягод попал в десятку лучших напитков из разных регионов страны. В этом лично убедились эксперты сервиса путешествий, побывав в разных уголках России.

29.03.24 14:05

2636

Архангельские козули вошли в топ среди самой лучшей выпечки в России

Эксперты российского онлайн-сервиса отведали мучные изделия в разных регионах страны. Северные пряники вошли в топ-8 выпечки, которую стоит попробовать в России.

20.03.24 12:38

1811

Полная версия сайта

Оплата Контакты

Мы в соцсетях:

Приложение
для iPhone

18+

© 2024 News29.ru все права защищены
Сетевое издание «News29.ru» зарегистрировано в Федеральной службе по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор) 21.12.16 г. Свидетельство о регистрации Эл № ФС 77 - 68080